2021.11　　製品素材コンテスト　最優秀賞受賞

2021.3　九州健康おやつプロジェクト認定　

この黒棒ができたのは、平成15年頃になります。

当時私は、食育について勉強していた時に面白い話を知ることになりました。 マクガバン・レポート内の『栄養素と学力の連鎖』についてです。 皆さん、ご存知でしょうか。

栄養素が精神面、学力に影響を及ぼすというお話。  

1979年から4年間にわたり、ニューヨークの100万人の児童を対象に、『栄養素と学力の連鎖』に関する調査が行われました。

その時　下記のようなデータを拝見しました。

1年目⇒　飽和脂肪酸・白砂糖を減らして食物繊維の多いパンに変えた。

　　　　　（学力平均点：39点→47点へ8点UP）

2年目⇒　合成甘味料・合成着色料を減らして加工食品をなくした。

　　　　　（学力平均点：47点→51点へ4点UP）

3年目⇒　1年目・2年目と同条件

　　　　　　学力平均点：変化せず　51点のまま

4年目⇒　合成保存料を添加した加工食品をなくす。

　　　　　（学力平均点：51点→55点へ4点UP）

この　マクガバン・レポート　により、2年後に栄養素は『精神面、学力』にどういう関連性があるかという調査が発表されました。

まず、ニューヨークの100万人の児童を対象に1年目に飽和脂肪酸と白砂糖を減らすという実験を実施し致しました。

白砂糖は、食べると血糖値を高めてしまう性質があり、白砂糖の成分を体内で分解するのにビタミンなどが大量に奪われてしまう為、多くのその他栄養素を摂取しなければ、栄養不足になりやすいといわれいてます。昔　ロシアでゴルバチョフ大統領がペレストロイカを進めた当時、ロシアではライ麦　黒パン以外は売ってはいけないという法律がありました。極寒の地なので、栄養学がとても重要視されていたのです。

このマクガバン・レポート内に含まれる繊維質の多いパン=黒パンは、胚芽入りのパンで、胚芽には、ビタミン、ミネラルが豊富だということと、これに切り替えただけで平均学力ポイントが8ポイントも上昇したこと等を知りました。

  こういった栄養素と学力の結びつきや、身体への栄養を学び、 胚芽入りのお菓子を作ろうと思った結果 小麦を石臼で挽くことにより、栄養素が高い部分（胚芽・ふすま）に含まれる『ミネラル、ビタミン等』の栄養価を損なわずに作ることが可能と知り、さらにロシアの黒パンと同じような成分でできるお菓子を調査した結果、くろぼうが適しているとわかり、この『石臼挽き黒棒』が誕生しました。どうぞこだわりの黒棒をご賞味くださいませ。   

原材料：国内産小麦粉（九州産）、黒砂糖、粗糖、赤糖、上白糖、鶏卵、水あめ、ぶどう糖、黒みつ、食塩（沖縄産）、膨張剤、カラメル色素

 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

注意事項：開封後はお早めにお召し上がりください。

栄養成分表（100g当り）

エネルギー344Kcal　たんぱく質4.9ｇ　脂質0.8ｇ　炭水化物79.3ｇ　

ナトリウム350ｍｇ　食塩相当量0.9ｇ

㈱シー・アール・シー食品環境衛生研究所　調べ

●アイスやジェラートにトッピング。

某和カフェからもお問い合わせいただいたポン菓子。

黒蜜やきな粉、抹茶アイスにポン菓子をトッピング☆彡

ポン菓子の食感がアクセントになって美味しいです。

●朝食の変わりに。

ヨーグルトにぽん菓子、お好きなフルーツやジャムをトッピング☆彡

３分で出来る朝御飯の出来上がり。

牛乳をかけて、グラノーラの様に食べても美味しいとお声をいただいています。

●クックパッドでも話題のアレルギー対応クリームとしても・・・

①ぽん菓子をフードプロセッサーで粉砕。

②木綿豆腐（１丁）、メープルシロップ（はちみつ）をフードプロセッサーでミキシングしそこに、

　①で粉砕したぽん菓子を加えてくりーむ状になるまで撹拌。

③お好きなものにトッピング。

●簡単雑炊

お茶碗にぽん菓子+スープの素を入れてお湯を注ぐだけ。

お茶漬けの素や卵スープなど。お好きなスープと組み合わせて見てください。

体調不良の時。ご飯を炊くのがきつい時に助かります。

●簡単アレンジお菓子の材料として・・

・チョコレートを湯煎しポン菓子を絡めて冷凍。

・アーモンドやナッツ類をフライパンで炒め（下準備）

　砂糖、バタ－をフライパンで炒め、先ほど下準備した

　ナッツ類+ポン菓子を絡め冷やしたら出来上がり。

【商品特徴】
 佐賀平野の国産小麦粉、麦芽水飴、沖縄産の純黒砂糖に生姜を加え独自の風味を生かしました。素材を生かして作った添加物を使わない手造りお菓子です。
【キャッチコピー】佐賀の伝統銘菓。

中が空洞のせんべい‼　純黒糖使用。無添加‼

創業大正12年。昔ながらの製法で焼き上げる伝統菓子。

サクッとした食感と口あたりの良さは楠田製菓ならではと全国にリピーター様が増え続けています。 
    一日の生産数量も限られており、発注数量が多い場合は事前に連絡いただいております。

ちょっとお値段高めの逸口香.

昔ながらの伝統製法で焼き上げた個性が目立つ逸口香！！

袋を開けてみると　1つの直径約10センチとビックサイズ。

ただただ驚きながら一口食べると中は空洞。

失敗品ではございません。  

中が空洞の物が正規品。

逸口香の特徴なんです。

佐賀の逸口香の中でも楠田さんが作る逸口香は、サイズも大きめでインパクトがあります。  

昔ながらの製法を受継ぎ、一つ一つ丹念に焼き上げて作っています。

  逸口香は、馴染み無い方には癖があると懸念される方もいらっしゃいますが、

こちらの逸口香は、食感、味共に始めて食べる方にも親しみやすいお味に仕上がっています。

製造工場にも個人のリピーター様が数々と逸口香を求めてご来店されていらっしゃいます。

【商品特徴】
黄金千貫芋をタンザク上にカットし、油でカラッと揚げた芋せんべい。

食感と食べやすさにこだわりました。

宮崎・鹿児島の契約農家で農家で栽培した黄金千貫芋使用。 
 【キャッチコピー】

 【栄養成分】（1袋あたり）
エネルギー：359.3Kcal
たんぱく質：1.2g
脂　質　　：14.78g
炭水化物　：55.4g
ナトリウム：7.8mg
（日本食品分析センター調べ）

【商品特徴】
国内産原料にこだわって作りました。女性にうれしい高機能菓子☆
食物繊維：レタスの１３倍　    亜鉛　　：プルーンの６倍
カリウム：バナナの４倍

【健康、栄養素的要素】
① 置き換えダイエットに使えます。大豆は、GI値が20、大豆は水分で体積が大きくなり空腹感を軽減します。
② 食物繊維が豊富に含まれてるので、お通じの助けをします。
（大豆オリゴ糖が乳酸菌を増やします。）
③ 綺麗な肌の為、つやのある髪の為のコラーゲンのアミノ酸が豊富に含まれています。 

  【健康、栄養素的要素】
① 置き換えダイエットに使えます。大豆は、GI値が20、大豆は水分で体積が大きくなり空腹感を軽減します。大豆オリゴ糖と黒糖ラフィノースが腸内有料乳酸菌などのえさになって増やします。
② 食物繊維が豊富に含まれてるので、お通じの助けをします。
（レタスの9.7倍、キャベツの6倍、蓮根の4.6倍、ごぼうの1.7倍、エリンギの2.4倍）
③ 綺麗な肌の為、つやのある髪の為のコラーゲンのアミノ酸が豊富に含まれています。
④ 老化防止　抗酸化能力が54％若さに貢献します。
（老化防止、抗酸化　活性酵素DPPHラジカル活性54％）
⑤ アスリートの為のBCAAアミノ酸が豊富に含まれています。
（BCAAアミノ酸3410mg）
【栄養成分】（1袋当たり）
エネルギー　：204kcal　　たんぱく質　：11.3g
脂　　　質　：11.3g　　　炭水化物　　：30.85g
ナトリウム　：7.0mg　　　灰　　　分　：1.85g
食物繊維　　：5.35g　　　イソフラボン：68mg
<成分検査機関>佐賀大学（農学部）、佐賀県工業技術センター、環境科学検査協会

【健康、栄養素的要素】
① 置き換えダイエットに使えます。大豆は、GI値が20、大豆は水分で体積が大きくなり空腹感を軽減します。
② 食物繊維が豊富に含まれてるので、お通じの助けをします。
（大豆オリゴ糖が乳酸菌を増やします。）
③ 綺麗な肌の為、つやのある髪の為のコラーゲンのアミノ酸が豊富に含まれています。
④ 老化防止　抗酸化能力が52％若さに貢献します。
（老化防止、抗酸化　活性酵素DPPHラジカル活性52％）
⑤ アスリートの為のBCAAアミノ酸が豊富に含まれています。
（BCAAアミノ酸5847mg）
【栄養成分】（1袋当たり）
エネルギー　：239 kcal　　たんぱく質　：16.75g
脂　　　質　：11.1g　　　炭水化物　　：18.05g
ナトリウム　：150mg　　　灰　　　分　：2.95g
食物繊維　　：5.95g　　　　イソフラボン：93mg
カルシウム　：105.7mg（牛乳の2.1倍）
鉄　　　分　：4.3mg（ほうれん草と同じくらい）
マグネシウム：156.6mg（ほうれん草の4.5倍）
亜　　　鉛　：2.0mg（プルーンの8倍）
<成分検査機関>佐賀大学（農学部）、佐賀県工業技術センター、環境科学検査協会

原材料　　：砂糖、小豆、水飴、粉末マルチ

　　　　　　トール、もち米、寒天、食用生

　　　　　　成加工油脂、食用植物油脂、

　　　　　　トレハロース、香料、乳化剤

カロリー　：125.2Kcal（１個当たり）

 商品サイズ：85×19×115　　    36g

中箱サイズ：85×224×78　　  346g

外箱サイズ：235×443×172　3752g